La figue noire de Caromb

Au gîte sous le figuier vous pourrez la déguster en juillet et en septembre.



La Culture de la figue :

La figue est depuis toujours chez elle en Provence où elle fait partie des 13 desserts de noël. Bien implantée au pied du Ventoux, on l’y cultive en vergers dès le 19ème siècle et particulièrement à Caromb qui a donné son nom à la variété : la longue noire de Caromb. Sa culture : deux récoltes par an. La figue fleur a sa maturité en juillet, elle est sucrée et parfumée et sa couleur violet foncé. La figue de seconde saison est mure fin août, elle est de forme plus arrondie, plus petite et d’excellente qualité gustative. C’est une figue qui se déguste fraîche, en confiture ou chutney.  Ce fruit est arrivé dans nos régions par l’Italie et la Grèce. Il s’enracine d’abord dans nos mémoires, porteur de mythes, symbole de fécondité, arbre sacré… il sait puiser ses ressources cachées du sous-sol et se passe de traitements ou de fertilisants.

Source : Ventoux provence

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